Alcuni classici del cibo di strada all'indiana.
Verdure miste fritte in pastella di ceci
Fagottini di patate e piselli
Sfoglia di legumi ripiena di patate, formaggio e piselli
Delicata frittura di gamberetti
Bocconcini di pollo misti cotti al forno
Un po' di tutto per 2 persone
Come antipasto, o come accompagnamento ai secondi, cotto al momento nel nostro forno tandoori.
Pane di farina integrale
Pane di farina bianca
Pane di farina bianca con ghee
Pane con aglio
Focaccina di formaggio
Pane integrale con patate e piselli
Cestino di pani misti
La parola curry non indica una spezia in particolare, ma una serie di specialità cotte in padella con diverse miscele di spezie chiamate masala.
Stufato di lenticchie gialle e rosse
Ceci in salsa di cipolle e pomodoro
Purea di spinaci e patate
Formaggio casalingo con cumino e purea di spinaci
Polpa di melanzane affumicate al forno
Bocconcini di pollo in salsa di anacardi
Bocconcini di pollo in una speziata purea di spinaci
Cosce di pollo disossate cotte nel forno tandoori e saltate in padella con salse e spezie miste
Bocconcini di pollo cotti nel forno tandoori e saltati in padella con karahi masala e spezie
Il maiale a Goa si mangia così: saporito e piccante
Agnello in salsa piccante
Agnello in una delicata salsa di anacardi e curcuma
Gamberetti in salsa delicata di cocco e anacardi
Gamberetti saltati con pomodoro, semi di mostarda e foglie di curry
Carne o verdura, marinata per tutta la notte in yogurt e spezie, e cotte su uno spiedo nel forno tandoori.
Bocconcini di pollo marinati in panna e farina di cocco
Bocconcini di pollo marinati in spinaci e menta
Bocconcini di pollo marinati in spezie miste
Coscia di pollo marinata in spezie miste
Ali di pollo marinate in spezie miste
Formaggio casalingo marinato in yogurt e spezie miste
L'accompagnamento ideale per ogni tipo di curry.
Riso tipico a grano lungo
Riso saltato con piselli e zafferano
Riso saltato con verdure
Riso saltato con pollo
Riso saltato con agnello
Riso saltato con gamberetti
Salsa piccante di frutta e verdura mista
Salsa delicata a base di yogurt e menta
Salsa agrodolce al mango
Salsa "smorza-piccante" a base di yogurt e cetriolo
Tandoori mix, un pane a scelta, un curry di carne a scelta, riso e dolce
Bhaji e samosa, un pane a scelta, un curry vegetariano a scelta, riso e dolce
Crocchette di pollo, patatine, cheese naan, riso, dolce e bevanda
